Na Statističnem uradu Republike Slovenije so se posvetili te dni zelo aktualni temi. Ker so za velikonočne praznike značilna jed pirhi, oziroma jajca, so podrobno pregledali proizvodnjo, porabo in ostale bolj zanimive statistične številke o jajcih v Sloveniji.
Slovenci imamo dovolj jajc, tudi za izvoz k sosedom (foto: pixabay.com)
V letu 2017 so iz Republike Slovenije izvozili za 4,5 milijona evrov jajc, uvozili pa za 2,7 milijona evrov. Največ slovenskih jajc gre na Hrvaško (dve tretjini), potem v Avstrijo (22 %) in na Madžarsko (6 %). Uvozimo pa jih največ iz Litve (39 %), sledita Italija (30 %) in Latvija (10 %). Uvoz jajc je izrazito odvisen od sezone, ta sezona pa je praviloma vedno marca ali aprila (takrat se pojavi t. i. sezonski vpliv). V marcu 2017 smo tako uvozili 20 % letnega uvoza jajc.
Slovenske kokoši znesejo povprečno 1.000.000 jajc na dan, po zbranih podatkih pa je v Sloveniji približno 1,7 milijona kokoši nesnic. Stopnja samooskrbe z jajci v Sloveniji je visoka, skoraj 95-odstotna. To pomeni, da lahko domača proizvodnja jajc skoraj v celoti pokrije domačo potrošnjo, katera obsega potrošnjo za krmo, hrano in potrošnjo v industriji.
Na leto potrošimo v Sloveniji za prehrano skoraj 11 kilogramov, ali 178 jajc na prebivalca. Pri tem podatku pa prihaja do opaznega razhajajnja z drugimi podatki. Podatek o potrošnji kaže količino, ki je prebivalcem Slovenije v enem letu na razpolago. Pri tem je treba upoštevati, da so v ta podatek zajete tudi izgube in spremembe zalog na ravni trgovine na drobno in končnih porabnikov. Po oceni prebivalcev, ki so bili anketirani, je namreč letna poraba jajc precej nižja, saj so ocenili, da porabijo na leto le 80 jajc na prebivalca.
“Statistike pirhov na Statističnem uradu ne spremljamo. Spremljamo pa statistiko tistih z veliko začetnico, oseb s priimkom Pirh, in našteli smo jih 77,” so še zapisali na spletni strani SURS-a. Bolj zanimiv podatek pa je nedvomno ta, da so se cene jajc v slovenskih trgovinah v zadnjem desetletju zvišale nad pričakovanji. Od leta 2008 so se dvignile za 38,8 %, medtem ko so se cene v celotni kategoriji »hrana« v povprečju dvignile le za 23,7 %.