Domača slovenska kulinarika….
Gostišče Karavla 297 je sinonim za slovensko kulinariko….(foto: facebook.com/Gostišče-Karavla)
Ko si boste naslednjič zaželeli okusne domače slovenske jedi, je tukaj za vas Gostišče Karavla 297. Nahajamo se tik pod znamenitim slovensko – avstrijskim mejnim prehodom Ljubelj ter ob spomeniku Mauthausen.
Začetki poslovanja so bili vse prej kot lahki, saj je gospod Damjan Štefe prevzel takratno gostišče v mesecu Septembru leta 2009, ko si ljudje zaradi nastale gospodarske krize niso mogli privoščiti kakšno gurmansko razvajanje. Pa tudi podjetja svojih financ niso namenila za pogostitve kot tudi ne za tako imenovane Team buildinge. Še večji izziv pa je predstavljal sam prevzem gostišča, saj predhodni lastniki namreč niso imeli jasne vizije poslovanja. Lahko bi se reklo, da smo dobesedno “začeli na novo”. Postavljeni smo bili pred dolgotrajni postopek, saj smo morali vzpostaviti redni delovni čas s katerim smo se ponovno umestili na zemljevid delujočih restavracij. Pripraviti pa smo morali tudi ponudbo jedi katera je ustrezala geografskemu okolju gostišča. Z veliko entuziazma, predanostjo, trudom in veseljem do ustvarjanja kulinaričnih mojstrovin, smo “premagali” vse izzive s katerimi smo bili soočeni.
Leta uspešnega poslovanja se “hitro obrnejo” in tako se lahko danes pohvalimo z več kot 10 letno tradicijo poslovanja, bazo rednih gostov in zadovoljnih strank ter večjim številom tujih gostov oziroma turistov, ki se ob poti ustavijo na kosilo ali okrepčilo.
Ob prihodu v gostišče vas bo sprejelo prijazno osebje katero vam bo slikovito opisalo slovenske jedi iz našega jedilnega lista. Dobra domača juha, mesne in divjačinske jedi, steaki kot tudi drobovina, je le nekaj naših jedi s katerimi vas bomo razvajali. Vsem ljubiteljem “Jedi na žlico” sporočamo, da imamo za vas gurmanske enolončnice katerim se enostavno ne boste mogli upreti. Pastirska telečja obara, baklca, tržiške bržole in divjačinski golaž so izredno priljubljene jedi. Ker za nas velja načelo, da spoštujemo različne okuse, pripravimo okusne vegetarijanske jedi kot tudi brezglutenske jedi. Za popoln ples brbončic pa bo poskrbela ajdova omleta z brusnicami ter ostale domače sladice.
Sodobno opremljeni ambient vam bo pričaral domačnost in toplino. V sobi katera lahko sprejme do 35 ljudi pa boste lahko imeli nepozabna praznovanja kot so: rojstni dnevi, obletnice, birme, razna srečanja. Vsi, ki se radi zabavate do zgodnjih jutranjih ur, pa lahko tik ob gostišču najamete tudi brunarico. Brunarica se nahaja v objemu gozda ter zagotavlja intimo in možnost zabave in glasbe dolgo v noč.
Brbončice bodo “poplesavale v ritmih” domačih sladic….(foto: facebook.com/Gostišče-Karavla)
Že uvodoma je bilo napisano, da se nahajamo tik pod mejnim Ljubelj v Šentanski dolini. Kot že samo ime “pove” je dolina poimenovana po Sveti Ani kateri je posvečena cerkvica v bližini predora. Sama dolina meri le 8 kilometrov ter je “stisnjena” med slikovitim hribovjem. Kljub njeni kratkosti, pa v sebi skriva bogato zgodovinsko dediščino. Skozi Šentansko dolino sta speljani dve cesti: stara cesta katero so uporabljali že Rimljani za prevoz blaga ter “nova cesta” katera je do odprtja Karavanškega predora veljala za glavno prometno cesto med Slovenijo in avstrijsko Koroško.
Znano je tudi, da so v Šentanski dolini pred davnimi časi kopali rudo živega srebra. Po stari ljudski pripovedki pa naj bi se na gori iz petelinjega jajca izlegel strašanski zmaj. Ker je zelo rad dobro jedel, je kmalu prerasel goro, kar pa je imelo za posledico, da se je nekaj gore tudi podrlo. Med samim podiranjem gore se je zemlja tako tresla, da so ljudje ki so bili takrat v dolini, mislili da je konec sveta.
Izredno pomembno zgodovinsko dediščino predstavlja tudi spomenik Mauthausen. Koncentracijsko taborišče Mauthausen je bilo nemško koncentracijsko taborišče pri vasi Mauthausen v Zgornji Avstriji. Delovalo je vse do konca 2. svetovne vojne in je imelo štiri glavne enote ter skoraj sto podružnic, med katerimi je bilo tudi koncentracijsko taborišče Ljubelj. Zgrajen je bil leta 1943 in v njem je moralo 1800 jetnikov do konca druge svetovne vojne skopati Karavanški predor. Med kopanjem predora pa je okoli 40 ljudi umrlo zaradi trdega dela oziroma so jih usmrtili. Leta 1950 je bil na mestu, kjer se je nahajalo koncentracijsko taborišče zgrajen spomenik na katerem je kipar Boris Kobe prikazal trpljenje jetnikov.
Vabljeni v naše gostišče kjer vas z veseljem pričakujemo. Skrbnik in glavni kuhar Damjan Štefe z dirigentsko palico v loncih, polnih slastnih jedi ter ostalo osebje polno pozitive in nasmejanih obrazov.
Gostišče Karavla, Damo Catering
Podljubelj 297
4290 Tržič
Kontakti:
Tel: +386 (0) 41 467 459
E-mail: info@damo-catering.si
Spletna stran: www.damo-catering.si
Koordinate: 46.429954, 14.270278
Delovni čas:
Od torka do sobote: od 10:00 do 22:00 ure
Nedelja: od 10:00 do 20:00 ure
Ponedeljek: zaprto