Ob letošnjem ‘Svetovnem dnevu varnosti hrane’ bo osrednji dogodek jutrišnja konferenca ‘Varnost hrane: znanost v akciji’, ki bo potekala v Državnem svetu Republike Slovenije.

Na jutrišnji (ponedeljek, 9. junija) konferenci ‘Varnost hrane: znanost v akciji’ se bodo domači in tuji strokovnjaki v prostorih Državnega sveta Republike Slovenije osredotočili na vlogo znanosti za varnost hrane z državnega, regionalnega in globalnega vidika. Za varnost hrane v Sloveniji sicer skupaj skrbijo vsi členi agroživilske verige, mnogi državni organi in pa tudi društvo potrošnikov. Gre namreč za skupno dobro, za katero smo odgovorni vsi skupaj.

»Vsi deležniki v slovenski prehranski verigi morajo dosledno spoštovati dobre prakse, dogovorjene smernice in uveljavljene standarde, ki temeljijo na znanstveni podlagi, ki pojasnjuje, kako in zakaj lahko pride do onesnaženja hrane ter kakšna tveganja za zdravje lahko prinaša. Varnost hrane se preverja skozi celovit sistem nadzora, v okviru katerega se sprejmejo tudi potrebni ukrepi.

Sprejeti ukrepi zagotavljajo, da živila, ki niso varna, ne pridejo v promet oziroma se nemudoma umaknejo iz prometa. Vzpostavljene imamo sisteme za prepoznavanje tveganj, povezanih z varnostjo živil, in sisteme odzivanja nanje,« o preverjanju varnosti hrane pravijo pravijo z Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano (MKGP) in z Uprave za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin.

Ta dva državna organa sta sodelovala pri pripravi konference skupaj z Državnim svetom RS, informacijsko točko Evropske agencije za varnost hrane EFESA in mrežo European Declaration on Food, Technology and Nutrition network. Skrb za varno hrano je pomembna, ker varna hrana rešuje življenja – pri preprečevanju lahkote in padcev odpornosti imunskih sistemov pri ljudeh, pa tudi glede zmanjševanju števila bolezni, ki se prenašajo s hrano.