Pad Thai velja za eno najbolj prepoznavnih jedi tajske kuhinje in je že dolgo priljubljena izbira v restavracijah po vsem svetu. Njegova skrivnost je popolno ravnovesje sladkih, kislih, slanih in rahlo pikantnih okusov, ki skupaj ustvarijo značilno kulinarično izkušnjo. Dobra novica je, da lahko originalni Pad Thai pripravite tudi doma – seveda z ustreznimi sestavinami.
Foto: thaiasia.si/pad-thai/
Zakaj je Pad Thai postal simbol tajske kuhinje?
Pad Thai izvira iz Tajske in danes velja za eno najbolj prepoznavnih jedi jugovzhodne Azije. Njegova priljubljenost temelji na preprosti pripravi, kakovostnih sestavinah in značilni omaki, ki združuje sladke, kisle in slane note. Prav zaradi uravnoteženega okusa je primeren tako za ljubitelje azijske kulinarike kot tudi za tiste, ki se s tajskimi jedmi srečujejo prvič.
Če želite pripraviti avtentičen Pad Thai, je priporočljivo uporabiti originalne tajske sestavine. Te so na voljo tudi v ponudbi Thai Asia Shop, kjer lahko najdete širok izbor izdelkov za pripravo pristnih azijskih jedi.
Katere sestavine potrebujete?
Za klasični Pad Thai boste potrebovali:
- riževe rezance,
- kozice, piščanca ali tofu,
- jajca,
- kalčke fižola,
- mlado čebulo,
- česen,
- tamarindovo pasto,
- ribjo omako,
- palmov sladkor,
- sesekljane arašide,
- limeto.
Prav kombinacija tamarindove paste, ribje omake in palmovega sladkorja ustvari prepoznaven okus, ki loči originalni Pad Thai od številnih poenostavljenih različic.
Foto: thaiasia.si/pad-thai/
Kako pripraviti originalni Pad Thai?
Riževe rezance najprej namočite v topli vodi, da se zmehčajo. Medtem v voku ali večji ponvi na hitro prepražite česen in izbrano meso oziroma tofu. Dodajte jajce, nato rezance ter omako iz tamarindove paste, ribje omake in palmovega sladkorja. Na koncu vmešajte še kalčke fižola in mlado čebulo ter vse skupaj na hitro premešajte.
Pred serviranjem jed potresite s sesekljanimi arašidi in jo postrezite z rezino limete, ki doda prijetno svežino.
Kakovostne sestavine naredijo največjo razliko
Pri pripravi Pad Thaia največjo razliko naredijo prav originalne sestavine. Tamarindova pasta, kakovostna ribja omaka, pravi riževi rezanci in palmov sladkor ustvarijo okus, ki ga z običajnimi nadomestki težko dosežemo.
Ljubitelji tajske kuhinje zato pogosto posežejo po preverjenih izdelkih, ki jih ponuja Thai Asia Shop. Poleg sestavin za Pad Thai so na voljo tudi curry paste, kokosovo mleko, azijske omake, rezanci, riž in številni drugi izdelki za pripravo pristnih tajskih specialitet.
Foto: thaiasia.si/pad-thai/
Pad Thai lahko pripravite po svojem okusu
Čeprav je tradicionalni recept pogosto pripravljen s kozicami, je Pad Thai zelo prilagodljiva jed. Odlično se poda tudi s piščancem, govedino, tofujem ali zgolj zelenjavo, zato je primeren za različne prehranske navade.
Ne glede na izbrano različico ostaja ena najbolj priljubljenih tajskih jedi na svetu. Če želite okus, ki bo čim bolj podoben tistemu iz Tajske, boste v ponudbi Thai Asia Shop našli vse ključne sestavine za pripravo avtentičnega Pad Thaia v domači kuhinji.