Medtem, ko se marsikje po Sloveniji že pripravljajo na začetek trgatve, je Inšpektorat RS za kmetijstvo, gozdarstvo, lovstvo in ribištvo opravil ciljno preverjanje morebitne prisotnosti sintetičnega glicerola v vinih na slovenskem trgu. Od 20 vzorcev sta bila 2 pozitivna.

Belo grozdje v vinogradu (foto: pxhere.com)

Zaradi spremenjenih klimatskih razmer in segrevanja ozračja grozdje marsikje po Sloveniji zori že dober mesec prej, kot je zorelo še pred desetletjem ali dvema. Zato se slovenski vinogradniki že pospešeno pripravljajo na začetek letošnje trgatve, ki se bo za mnoge pričela še pred koncem tekočega meseca avgusta. Pred začetkom obiranja pa je bila aktivna tudi Inšpekcija za vinarstvo.

Inšpekcija za vinarstvo sodi v okrilje Inšpektorata Republike Slovenije za kmetijstvo, gozdarstvo, lovstvo in ribištvo, posredovala pa je informacijo o rezultatih preverjanja glede prisotnosti sintetičnega glicerola v vinih na slovenskem trgu. Ciljno je bilo testiranih 20 belih vin z visoko vrednostjo ekstrakta brez sladkorja in z nizko vsebnostjo ostanka sladkorja, pri čemer vina niso bila dolgo macerirana, kar je inšpektorjem omogočilo bolj točno analizo.

»Rezultati analiz, ki jih je opravil akreditiran laboratorij, so pokazali, da je bil v dveh vzorcih slovenskih vin iz vinorodnega okoliša Štajerska Slovenija, prisoten sintetični glicerol (zaznana uradna markerja ciklični digliceridi in 3-metoksi-1,2-propandiol). Prisotnost teh spojin kaže na uporabo nedovoljenega enološkega sredstva, kar je v nasprotju s 3. odstavkom 23. člena Zakona o vinu. V preostalih 18 vzorcih teh spojin ni bilo zaznanih.

Glicerol v vinu prispeva k polnosti, mehkobi in zaokroženem okusu vina. Za človekovo zdravje ni nevaren in ne velja za alergen,« so pojasnili z inšpekcije. Poudarili pa so, da dodajanje glicerola tehničnega oz. sintetičnega izvora v vino ni dovoljeno, ker gre (z vinarskega strokovnega vidika) za goljufivo prakso. Vino mora biti naravno, ne pa umetno izboljšano s kemičnimi dodatki.

Inšpekcija za vinarstvo bo v zvezi z ugotovljenimi nepravilnostmi uvedla ustrezne postopke v skladu s pooblastili in z zakonodajo, žal pa ni razkrila, za katera dva proizvajalce gre. Če se bo to zgodilo, bosta oba utrpela močan finančni udarec zaradi upada prodaje. V Sloveniji je namreč vinarstvo na visoki ravni in je konkurenca tako močna, da se proizvodnja slabih in kemično dodelanih vin hitro konča.