Matic Šubic je slovenski poslovnež, ki je junija potegnil poslovno potezo, ki v Sloveniji ni ravno vsakdanja in sicer je od tujcev odkupil podjetje, ki je bilo pred tem slovensko. Podjetje se sedaj spet imenuje ‘ehrana’ in je največja spletna platforma za naročanje hrane v naši državi.
Matic Šubic tik po novem rojstvu podjetja ehrana (foto: PR Pristno)
G. Šubic, najprej lepo pozdravljeni. Kako ste se sploh prišli do priložnosti za odkup, zakaj ste se nazadnje odločili za odkup podjetja in kdo vse je vplival na vašo končno odločitev?
“Ob odhodu Glova so se s strani gostincev vrstili števili pozivi k vrnitvi ehrane. Pozivi so prihajali tudi s strani nekdanjih uporabnikov, prijateljev, sorodnikov… S tako močno podporo sem se kmalu odločil idejo predstaviti Glovu, lastniku ehrane. Pozitivno so sprejeli mojo idejo in dogovorili smo se za odkup.
To je bilo ključno, da sem se odločil za ponovno oživitev dobro poznane znamke, saj ima na slovenskih tleh veliko vrednost, prepoznavnost in skupnost. Ponosen sem, da smo Sloveniji vrnili slovensko storitev, ki bo obenem tudi lokalni zaveznik gostincev in potrošnikov.”
Bi danes, če pogledate nazaj, ta odkup ocenili kot pogumno podjetniško dejanje? V odkup ste namreč vložili lastne prihranke, vemo pa, da prav vsaka poslovna odločitev prinaša nekaj tveganja.
“Vedno sem si nekoč želel imeti svoje podjetje ampak nikoli ni bilo prave ideje, priložnosti ali poguma. Vesel sem, da sem v pravem trenutku ‘povlekel pravo potezo’ in se odločil za ta velik korak. Zagotovo je bila to drzna poteza glede na zahtevnost industrije, ampak z znanjem, podporo gostincev, uporabnikov in sodelavcev verjamem v dolgoročni uspeh.”
Podjetje ehrana je danes torej spet slovensko. Vendar pa je bilo tudi rojeno kot slovenska gospodarska družba, preden so ga odkupili Španci. Nam lahko morda razkrijete kaj več o teh začetkih, saj se je ta storitev dostave izbrane hrane zelo hitro uveljavila med slovenskimi potrošniki?
“Sam sem bil zaposlen na ehrani skoraj 5 let, preden je podjetje prevzela španska multinacionalka. Najprej sem bil del ekipe kot ‘prodajnik’ in potem kot vodja prodaje. Tudi zato ima ehrana zame posebno vrednost. Osebno in poslovno sem rasel skupaj z ehrano, ki je bila izjemno priljubljena storitev z več kot 250.000 uporabniki.
Beležila je tudi vsakoletno rast in bila finančno stabilno podjetje. Uspešna je bila predvsem zaradi prilagoditve na slovenski trg in sodelovanjem z gostinci, uporabniki, dostavljalci ter nasploh z lokalnim okoljem. To je nekaj, kar si lahko privošči samo lokalno podjetje. K temu stremimo tudi mi sedaj.”
Od vašega vnovičnega zagona podjetja ehrana so minili približno trije meseci. Čeprav poletni čas najbrž ni povsem merodajen, kaj pravijo prvi poslovni rezultati, kako vam gre?
“Gremo po začrtani poti, po zgolj 3 mesecih imamo v sistemu že več kot 110 slovenskih restavracij, z dostavnim območjem pokrivamo že 27 slovenskih mest in nekatere vasi. Imamo tudi 15 restavracij, ki omogočajo naročilo na študentski bon, nahajajo pa se v 6 slovenskih mestih.
Zadovoljni smo tudi s številom prenosov android in ios aplikacije, ki je v zelo kratkem času presegla 25.000 prenosov in je z oceno 4.9 ena najbolje ocenjenih slovenskih aplikacij. Ljudje lahko nas in naše gostince najbolje podprejo z vsakim oddanim naročilom, mi pa bomo zagotovili ugodne cene in enostavno, okusno ter zanesljivo dostavo na dom ali v pisarno.”
Tudi tako se lahko v sodobnih časih spopademo z lakoto (foto: FB ehrana)
Pri vašem poslu so ključne e-storitve. Kako zahtevno je bilo ponovna vzpostavitev spletne strani ter zagon aplikacije za naročanje na spletu, na androidnih in na iOS napravah?
“Pri razvoju se zgledujemo po preverjenem receptu – storitev razvijamo v smeri nekdanje ehrane in jo še dodatno nadgrajujemo. Fokusiramo se predvsem na razvoj mobilne aplikacije, ki predstavlja več kot 90 % deleža uporabe. Funkcionalnosti prilagajamo tudi slovenskim gostincem, z upoštevanjem njihovih potreb za enostavno in učinkovito opravljanje dela.”
Po prevzemu storitve ste prilagodili poslovni model. Ta temelji na posredovanju naročil restavracij in lokalov z lastno dostavo. Zakaj ste se odločili tako in ali sploh razmišljate o uvedbi lastne dostavne službe?
“Ehrana je najprej več let delovala kot posrednik naročil restavracijam, v zadnjih letih pa se je storitev razširila še na omogočanje dostave restavracijam, ki nimajo svoje dostave. Tudi ob koncu delovanja je bil delež posredovanja naročil še vedno velik. Pri tem modelu poslovanja je lažje nadzorovati stroške in operativo, marže za gostince in stroški za končnega uporabnika pa so praviloma precej nižji.
Večina restavracij na seznamu ehrane ima zato brezplačno dostavo in številne popuste za uporabnike. Zaradi visokih stroškov dela, tehnološkega razvoja in drugih operativnih stroškov je z omogočanjem lastne dostave flote težko doseči finančno vzdržnost. Investicije so neprimerljivo višje in stroški so nepredvidljivi.
Zaenkrat se posvečamo grajenju močnih temeljev s širjenjem uporabniške baze, rastjo naročil in ozaveščanju ljudi s sporočilom ‘ehrana je nazaj’. V skladu z rastjo podjetja se bomo odločali glede naslednjih korakov.”
Mnogi že odštevajo ure do pričetka novega študijskega leta, vaše podjetje je največji slovenski ponudnik dostave na študentski bon, sami pa ste dejali, da brez študentov ni ehrane. Lahko razkrijemo kakšne številke o deležu študentov pri naročilih in morda vaša pričakovanja glede širjenja tega segmenta?
“Sodelujemo že z večino ponudnikov dostave na študentski bon, spodbujamo in pomagamo pa tudi drugim restavracijam, naj se prijavijo na razpis za omogočanje študentskih bonov. Trenutno smo zadovoljni z deležem študentskih naročil, kar pomeni, da nas študentje najdejo in imajo našo storitev radi.
V jesenskem času se študentje vračajo in pričakujemo še dodatno povečanje deleža študentskih naročil. Ta bi v prihodnosti med tednom lahko predstavljal tudi blizu polovice vseh naročil.”
Sodobne gospodarske družbe poleg finančne vzdržnosti zaznamuje tudi trajnostno usmerjeno delovanje. Kako se mu posvečate pri vas?
“Kmalu planiramo razširitev naše storitve na dobavljanje trajnostne in okolju prijazne embalaže našim restavracijam. V Sloveniji imamo še veliko možnosti za izboljšave na tem področju, mi pa želimo gostincem pomagati s kvalitetnimi in cenovno dostopnimi rešitvami.”
Kdo vse pa je sploh v vaši ekipi, koliko ljudi je zaposlenih?
“Ožjo ekipo predstavljamo Matic, Jakob in Kris, vsi z izkušnjami iz področja dostave hrane. Sodelujemo še z drugimi zunanjimi sodelavci in jeseni načrtujemo dodatno interno širitev ekipe, v skladu z rastjo podjetja.”
Če se za konec vrneva k slovenskim restavracijam in gostincem. Koliko ponudnikov hrane je danes v vašem sistemu ehrana, v koliko mestih ste prisotni in kaj se dogaja glede širitve na podeželje?
“Kot sem že dejal, imamo že več kot 110 restavracij, z dostavnim območjem pokrivamo 27 slovenskih mest in vasi. Prisotni smo tudi na mnogih obrobjih mest, kjer uporabniki do sedaj niso imeli priložnosti naročati dostave hrane preko spleta. Kmalu bomo postali storitev za dostavo hrane z največjim dostavnim območjem v Sloveniji.”
Hvala za pogovor in za čas, ki ste nam ga namenili… srečno!
Za novinarsko konferenco ob novem zagonu ehrane je vladalo veliko zanimanje (foto: PR Pristno)