Letošnji ‘Teden restavracij’ se pričenja že jutri, v promocijski akciji pa bo aktivno sodelovalo tudi Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, ki bo skupaj z drugimi udeleženci promoviralo slovenska živila z znakom ‘Izbrana kakovost – Slovenija’. Prek te akcije se ne pomaga le slovenskim gostincem, ampak tudi kmetom, prevoznikom in trgovcem s hrano, pa tudi potrošnikom.
Promocijski material za letošnji ‘Teden restavracij’ (foto: MKGP)
Akcija ‘Teden restavracij’ bo letos trajala od jutri (petka, 21. marca) pa vse do prihodnje nedelje, 30. marca. Pri promociji akcije bo sodelovalo tudi Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano (MKGP), vse v okviru nacionalne sheme ‘Izbrana kakovost – Slovenija’ ter v koordinaciji z drugimi strukturami oz. organizacijami iz gospodarskih sektorjev mesa, mleka in sadja.
»Znak ‘Izbrana kakovost – Slovenija’ zagotavlja, da so izdelki pridelani in predelani v Sloveniji ter podvrženi tudi strogim nadzorom. Z večjo vključitvijo certificiranih izdelkov v gostinske menije bomo pripomogli k večji prepoznavnosti lokalnih surovin. Nujno je, da se vsi zavedamo pomena izbire teh živil,« je na včerajšnji napovedni novinarski konferenci ‘Tedna restavracij’ poudarila Generalna direktorica Direktorata za hrano in ribištvo Ana Le Marechal.
Napovedala je še, da bodo poleg mesa (goveje, perutninsko in prašičje), mleka in mlečnih izdelkov ter sadja in sadnih izdelkov, kmalu na podoben način na voljo tudi žito in izdelki iz žit. Teden restavracij je tudi priložnost za spodbujanje gostincev k dolgoročnemu sodelovanju z domačimi pridelovalci hrane. Večja uporaba slovenskih proizvodov bo naj bi opazno pripomogla tudi k večji prehranski samooskrbi in k prehranski varnosti Slovenije.
MKGP je ob tem spomnil, da je v časih podnebnih sprememb in negotovih dobavnih verig izbira lokalnih proizvodov postala še precej bolj pomembna. Po drugi strani pa je tudi za potrošnike (gostje restavracij in kupci hrane nasploh) precej bolje, če natančno vedo, da so jedi oz. sestavine za jedi sveže in dobro preverjene, saj so prišle iz Slovenije.