Naslovnica Slovenija Gostovanja tujih chefov v Mariboru so koristna in se še stopnjujejo

Gostovanja tujih chefov v Mariboru so koristna in se še stopnjujejo

Avtor: Spletno Uredništvo
Na Srednji šoli za gostinstvo in turizem Maribor nadaljujejo s posrečeno idejo gostovanj priznanih chefov iz tujine, ki predstavljajo tradicije iz krajev, od koder prihajajo. Tokrat v Mariboru gostuje grški chef Stelios Fanourakis, specialist za tradicionalno in sodobno grško kulinariko z otoka Kreta.
Gostovanja tujih chefov v Mariboru so koristna in se še stopnjujejo

Nasmejani Stelios s posodo, v kateri so najbrž rebrca jagnja v glazuri zelenega popra (foto: Mediaspeed/SŠGT Maribor)

Po novembrskem gostovanju hrvaškega vrhunskega kuharskega mojstra Ivice Katića, ki prihaja iz Splita in je konec meseca novembra na Srednji šoli za gostinstvo in turizem Maribor (SŠGT Maribor) predstavljal dalmatinsko kuhinjo, je sledil znani grški chef Stelios Fanourakis. Slednji je specialist za tradicionalno in tudi za sodobno grško kulinariko, predvsem tisto z otoka Kreta, to pa je že njegov drugi obisk na SŠGT Maribor.

»V sklopu delavnic so najprej primerjali oljčna olja s Krete in Slovenske Istre, nadaljevali pa so s praktičnim kuhanjem grških specialitet. Delavnice bodo z dijaki potekale vse do petka, potekala pa bo tudi delavnica za širšo javnost, ki se želi učiti od grškega chefa. Povezali smo se z lokalnimi gostinci in v sodelovanju z restavracijo Fudo za četrtek pripravili grški večer, ki je bil razprodan v enem dnevu,« so pojasnili z SŠGT Maribor.

Večdnevni delovni obisk Grka poteka v sklopu mednarodnega projekta Erasmus+. S SŠGT Maribor bodo še v tem šolskem letu vrnili obisk, saj bodo predvidoma organizirali izmenjavo, kamor bodo za skoraj cel mesec poslali 6 do 8 dijakov. Mariborska šola sicer že načrtuje nove projekte, v katerih se bo še naprej povezovala z uglednimi kulinaričnimi strokovnjaki iz regije in širše.

Že prihodnji mesec bo SŠGT Maribor obiskal še David Skoko, priznani mojster ribjih jedi iz Istre (njegova restavracija se nahaja v Banjolah v bližini Pulja), ki je s svojimi delavnicami že lani navdušil dijake in Mariborčane. Ravno takšni obiski, po besedah ravnatelja Dušana Erjavca, predstavljajo neprecenljivo dopolnitev izobraževalnega procesa in dodaten doprinos gostinske šole v lokalno skupnost.

Obiski vrhunskih chefov so pomemben del prizadevanj šole za dvig kakovosti izobraževanja, za priprave dijakov na uspešno kariero v gostinstvu in turizmu, za dvig kakovosti gostinske in turistične ponudbe v Mariboru in v Sloveniji, kar je ključno za panogo, kjer je zadnja leta moč poslušati predvsem novice o pomanjkanju kadrov in o premajhnem zanimanju slovenskih šolarjev za gostinske poklice.

 

 

Povezani Članki

E-Novice

Prijavi se na pregled dogodkov in bodi na tekočem.