V ljubljanski Cukrarni bo čez eno leto gostovala razstava svetovno znane umetnice Marine Abramović z naslovom ‘Art Vital’. Njej v čast so v Cukrarni pripravili posebno večerjo za 40 oseb pod taktirko chefa Tomaža Kavčiča, umetnico pa je poleg ocvirkov najbolj prepričal kaviar iz ajvarja oz. ‘kajvar’.
Marina Abramović in Tomaž Kavčič pred visečimi kozarčki kajvarja (foto: Blaž Gutman/Pristno)
Cukrarno bo zadnje dni novembra prihodnega leta 2025 zasedla razstava svetovno znane konceptualne umetnice s področja nekdanje Jugoslavije Marine Abramović. Razstavo so poimenovali ‘Art Vital’, preko nje pa bo predvsem predstavljeno skupno delo in življenje priznanega umetniškega tandema Marine Abramović in njenega dolgoletnega partnerja Franka Uweja Laysiepena – Ulaya. Slednji je vrsto let živel in ustvarjal v Ljubljani.
»Slavna umetnica je zato nedavno tudi obiskala naš prostor za produkcijo in prezentacijo sodobne umetnosti. Njej v čast so v Cukrarni pripravili posebno večerjo za 40 oseb – pod taktirko vrhunskega chefa Tomaža Kavčiča, ki se je Marini in njenemu življenjskemu dosjeju ter Marini, kot ji pravi, ikoni sodobne umetnosti, podrobno posvetil, ter s svojo kuhinjo spektakla pričaral nepozaben večer za vse goste,« so ob obisku pojasnili s PR agencije Pristno.
V Beogradu leta 1946 rojena Marina Abramović je od vse vrhunske hrane najbolj pohvalila ocvirke in ‘kajvar’. Pod tem imenom se sicer skriva nova zamisel chefa Tomaža Kavčiča, ki je premeteno združil kaviar in ajvar. Ta njegov ‘kajvar’ naj bi kmalu postal celo nov prodajni artikel. Glede večerje velja še omeniti, da je Kavčič poskrbel celo vrsto za podrobnosti, tudi vizualnih, pri glavni jedi pa je na primer goveje ličnice kuhal kar 13 ur (na zmerni temperaturi).
Čeprav gostja ne pije alkohola, je Kavčič zanjo pripravil posebni gin. Klasičen gin je namreč prekuhal, da je alkohol izhlapel, brezalkoholni ekstrakt pa je nato vseeno lahko postregel kot eno od svojih najznamenitejših mojstrovin ‘Gin na žlici’, kjer za spektakel poskrbi ‘čarobna’ megla. Sicer je Marina v Slovenijo prišla predvsem na ogled prostorov, kjer bo prihodnje leto njena razstava, obiskala pa je tudi razstavo Igorja Andjelića ‘Confess’ v Piranu.