Včeraj je bil prvič javno predstavljen nov projekt vzpostavitve regijskih prehranskih verig. Tako bi radi po eni strani učinkovito povezali lokalno pridelavo, predelavo, skladiščenje in distribucijo hrane za javne zavode znotraj iste regije, po drugi strani pa dvignili stopnji samooskrbe in prehranske varnosti po vsej Sloveniji.
Prizor s predstavitve novega projekta (foto: MKGP)
Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano (MKGP) je predstavilo nov državni model regijskih prehranskih verig, ki bo znotraj slovenskih bolje povezal pridelovalce, predelovalce, logistične izvajalce in javne zavode. Gre za centraliziran, enoten, pregleden in učinkovit sistem, katerega cilj je zagotoviti kakovostno, zdravo in dostopno hrano prebivalcem (še posebej otrokom, bolnikom in starejšim) in javnim ustanovam.
Prek projekta vzpostavitve regijskih prehranskih verig bi radi istočasno okrepili lokalno gospodarstvo, povečali prehransko samooskrbo, oživljali podeželje, zmanjšali ogljični odtis (zaradi krajših relacij od proizvajalca do potrošnika) in dolgoročno povišali prehransko varnost v vsej državi. Zato vzpostavitev centralnega sistema prehranskih verig predstavlja velik razvojni korak za slovensko kmetijstvo in za celotno prehransko verigo.
»Osrednji element novega sistema bo nacionalna digitalna platforma, ki bo omogočala natančno planiranje pridelave, optimizacijo logistike, preglednost cen, sledljivost celotne verige ‘od vil do vilic’ in učinkovitejše upravljanje z zalogami. Podatkovno voden sistem bo zmanjšal presežke hrane, povečal izkoriščenost lokalne pridelave ter zagotovil stabilnejše in preglednejše prehranske tokove,« so pojasnili z MKGP.
Poleg tega pa v sodelovanju z Ministrstvom za obrambo (MO) poteka tudi priprava pilotnega projekta, ki bo omogočil preizkus delovanja modela pri enem največjih javnih porabnikov hrane v državi – Slovenski vojski (SV). Preizkus bo preveril delovanje digitalne platforme, logističnih tokov, pravnih okvirov in regijskih vozlišč. Ko bo vse delovalo dovolj učinkovito, se bo model počasi prenesel še v vrtce, šole, bolnišnice in domove za starejše.
Konkretno se napoveduje vsaj 30-odstotni delež lokalnega odkupa v javnih zavodih, nižje logistične stroške, manj zavržene hrane, večjo sledljivost živil ter širše vključevanje kmetov, zadrug in predelovalcev. Digitalizacija, boljše načrtovanje, stabilizacija ponudbe in povpraševanja ter sodobni organizacijski modeli bodo tako ustvarili bolj pregledno, konkurenčno in trajnostno okolje.
Včeraj je bila javnosti predstavljena tudi nova spletna aplikacija ‘Tako blizu’. Ta aplikacija bo na enem mestu prikazovala ponudbo slovenskih kmetij in živilsko-predelovalne industrije, hkrati pa promovirala izbiro živil s preverjenim slovenskim poreklom, kakovostjo in sledljivostjo. Aplikacija še ne deluje, vendar naj bi jo zagnali kmalu – še v letošnji pomladi.