Ker božično-novoletni čas v Sloveniji zaznamujejo tudi koline, sta se oglasili Uprava Republike Slovenije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin ter Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano. Spomnili so, da se mora tudi ta tradicionalni običaj izvajati ob upoštevanju zakonskih predpisov in dobrobiti živali.
Dobrote iz prašičjega mesa so značilne za vso Slovenijo (foto: pxhere3.com)
Koline so predvsem na slovenskem podeželju običajno poseben družabni dogodek, ob katerem se zberejo sorodniki, sosedje, in bližji prijatelji. »Koline niso le kulinarični dogodek, temveč tudi pomemben del slovenske kulturne dediščine. V slovenskih vaseh so star običaj, ki se odvija v hladnejših mesecih, pogosto v času pred božičem in novim letom. Ta tradicija sega v preteklost, ko so prašiči predstavljali pomemben vir hrane za družine.
Prašiče se je zaklalo in obdelalo za meso, prekajeno meso in različne mesne izdelke, ki so jih ljudje uživali v zimskih mesecih,« so najprej spomnili z Uprave Republike Slovenije za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin ter z Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano (MKGP). Dodali pa so, da lastniki živali pri kolinah v današnjih časih ne bi smeli pozabiti na predpise Republike Slovenije (in EU), ki urejajo zakol živali.
Zakol je podrobneje urejen s ‘Pravilnikom o pogojih za zakol živali izven klavnice za lastno domačo porabo’, bistvo pa je , da se živalim prihrani vsako trpljenje, vznemirjanje in podaljšanje bolečin. Tudi zato je pomembno, da zakol opravi oseba z ustreznim znanjem in z izkušnjami na področju zakola. Prav tako je potrebno prašiča pred zakolom omamiti z napravo s penetrirnim klinom (pištola za omamljanje) ali električnim tokom (električne klešče).
Lastniki živali morajo zagotoviti, da so njihovi prašiči pred zakolom zdravi, sicer je treba takoj obvestiti veterinarsko službo. Poudarjeno pa je bilo tudi, da je potrebno pri kolinah upoštevati tudi ukrepe za preprečevanje širjenja afriške prašičje kuge, saj cepivo proti njej ne obstaja. Zakol se mora opraviti v ločenih prostorih, stran od drugih živali, po koncu pa je nujno temeljito očistiti in razkuži vso opremo ter površine, s katerimi so živali prišle v stik.